Tajine d'agneau aux saveurs turques

Couper l'agneau en dès de la grosseur d'une bouchée et les mélanger a 2 cuillère a soupe d'huile et les épices et du sel mélanger bien et réserver.
Dans un plat qui va au four muni d'un couvercle alterner les couches avec la moitié des légumes préalablement couper en rondelles en commençant par les tomates.
Ajouter la viande crue et mettre la deuxième moitié de légumes et un peu de sel
Ajouter les herbes de provence et le cumin
Mettre au four 1h30.