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Video 1 sur 16
33min
Moyen
Budget moyen
Par Hanane912
Une délicieuse recette aux saveurs du maghreb. Vous versez autrement les courgettes avec cette recette.
Ingrédients (4 personnes)
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3 tomates
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1 c à s de sel
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Un peu de safran
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1 c à s de tomate concentrée
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1/2 bouquet de coriandre
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Persil
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1 baton de cannelle
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3 c à s d'huile d'olive
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1/2 c à c de cumin
- 1/2 c à c de curcumin
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3 oignons
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5 pommes de terre
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2 courgettes
- 1 quartier de gousse d'ail
- 1 c à c de piment de doux
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1/2 c à c de poivre blanc
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1/2 c à c de gingembre
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400g de viande hâchée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hâchez l'ail, 1 oignon, la coriandre et le persil. Les mélanger à la viande hâchée avec 1/2 cuillère à café de cumin. Prendre une partie pour en faire des boulettes. Puis faire revenir à feu doux dans l'huile avec 2 oignons.
- 2
Quand la viande est dorée ajouter les tomates coupées en dés ou en quartier. Laisser les tomates fondre et écraser les avec une fourchette puis recouvrir le tout d'eau . Ajouter les courgettes et les pommes de terre farcies avec le reste de viande hâchée. Puis mettre les épices et la tomates concentrées, le batonnet de canelle et laissez mijoter.
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