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Tajine de filet mignon de porc
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Tajine de filet mignon de porc
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Par Lisa

Ingrédients (3 personnes)

  • Cumin en poudre1/2 c à c de cumin en poudre
  • Cannelle en poudre2 c à c de cannelle en poudre
  • Gingembre (en poudre)2 c à c de gingembre en poudre
  • Graine de coriandre1 c à c de graines de coriandre
  • Safran en poudre1 c à c de safran en poudre
  • Miel3 c à s de miel
  • Potiron1 kg de potiron
  • Oignon1 oignon
  • Bouillon1 kubor
  • Filet mignon de porc1kg de filet mignon de porc en cubes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez le potiron et détaillez-le en gros dés. Réservez.

  2. 2

    Dans une cocotte, faites frire l'oignon émincé dans un peu d'huie. Ajoutez ensuite les morceaux de viande et faites-les dorer sur toutes leurs faces. Salez, poivrez.

  3. 3

    Ajoutez ensuite les morceaux de potiron ainsi que toutes les épices. Mélangez sur feu vif pendant quelques minutes. Réduisez ensuite le feu et recouvrez d'eau. Ajoutez enfin le kubor et laissez mijoter pendant 1h30 à 2h sur feu moyen.

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