Bonjour voici la recette de ma tarte au citron, vous avez envie d'une tarte qui fond en bouche ?
Ingrédients (6 personnes)
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1 pincée de sel
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3 pincée de levure
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2 sachet de sucre vanillé
- 40 cl de crème fraîche 15 pourcent de matière grasse
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3 citron ( douce ) - et 4 ou 5 citron pour l'avoir en version acidulée
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2 œufs entier
- Sucre à sa convenance
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3 jaunes d'œufs
Préparation
- 1
Prenez une pâte brisée et faite la chauffer pendant 10 minutes, elle doit être légèrement bruni
( veillez lors de la cuisson à ce que les bords de la pâte ne s'affaisse pas, en milieu de cuisson redressez la pâte si besoin ) - 2
Mettre les oeufs dans un saladier, y rajouter le sucre et les citrons ( pressée évidemment )
- 3
Mélanger une première fois, puis rajouter tout les autres ingrédients puis re-mélanger, une fois fais goûter la préparation elle doit être sucrée et sentir légèrement la crème fraîche pour la version acidulé elle doit davantage sentir le citron légèrement acide. ( à noter qu'une fois cuite, vous sentirez davantage le goût du citron )
- 4
Une fois la pâte cuite
verser votre préparation sur la pâte,
et enfournez pour 20-25 minutes.
à 200°C
La tarte dois être gonflée ( si quelques irruptions de chaleur apparaissent dans la tarte éteignez elle est cuite ) - 5
Battez 3 blancs d'oeufs en mi-neige et recouvrez totalement la tarte ( une fois cuite ) y compris les bords elle vous servira de deuxième peau à la tarte.
Et enfournez jusqu'à que les blancs soit brun.
( Sur grill de préférence ) - 6
Voilà elle est cuite, laisser la refroidir et mettre au frigo, manger une fois qu'elle est froide.
