Tarte au citron meringuée facile et rapide

Préparer la pâte :
Incorporer le beurre en morceau à la farine pour obtenir un mélange sableux, ajouter le sucre et le jaune d'oeuf. Bien mélanger, rassembler la pâte et la fraiser pour bien incoporer le jaune et le beurre. Former une boule et aplatisser légèrement, mettre au frais et attendre 45 min.
Lorsque la pâte à fini de reposer, étaler la et foncer un moule à tarte piquer le fond de tarte et remettre au frais 15 min. Faites précuire la pâte 10/15 min à 180°c.

Préparer la crème au citron :
Mélanger les oeufs battus, le sucre, le lait chaud, la crème, puis le jus et les zestes blanchis des citrons et enfin le beurre fondu. Sorter la pâte précuite et verser la préparation au citron dans le moule remettre au four 30/35 min (si la le bord de la pâte colore trop, mettre du papier aluminium autour).

Pendant que la tarte cuit, préparer la meringue :
Monter le blancs en neige bien ferme et adjoindre petit à petit le sucre.
Lorsque la tarte et cuite la sortir du four et étaler la meringue à la spatule ou avec une poche à douille, remettre ensuite la tarte à four chaud sous le gril en surveillant jusqu'à ce que la meringue soit à paine colorée.