Cette pâtisserie est super bonne,facile à faire et en plus vous brillerez auprès de vos invités.
Ingrédients (6 personnes)
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15cl jus de citron
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20 cl d'eau
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2 œufs
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4 c à s de maïzena
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250g de sucre fin
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2 sachet de sucre vanillé
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1 pâte sablée
Pour la meringue
- 75g ou + de sucre glace
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1 pincée de sel
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3 blanc d'œufs
Préparation
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Mettre la pâte dans un moule à tarte la piqué à l'aide d'une fourchette et la mettre 15 min à four chaud th 200°C(th 6).
Je mélange dans une casserole le sucre en poudre, le sucre vanillé, la maïzena, les oeufs l'eau et le jus de citron. - 2
Je mets la casserole sur le feu et je tourne sans cesse jusqu'à ébullition. Après cuisson j'ajoute une noix de beurre hors du feu.
Je monte mes blancs en neige avec 1 pincée de sel quand les blancs commencent à prendre j'ajoute peu à peu le sucre glace sans cesser de fouetter.
J'incorpore la meringue à l'appareil au citron et je verse le tout sur le fond de tarte, et je remets au four 20 min.
Conseils
On peut aussi napper le fond de tarte avec 100g de chocolat noir fondu.
