Tarte au poireau et à la bière

Commencer par éplucher, laver et couper finement les poireaux. Les faire revenir dans un peu de beurre et verser la bière pour les faire "fondre".

Pétrir la farine avec le beurre, rajouter un peu d'eau si besoin, en 10mn vous avez fait une pâte brisée.

Battre les œufs avec la crème, ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre, la muscade puis les poireaux refroidis.

Étalez la pâte, versez la préparation et enfournez à 180° dans un four préchauffé.