Tarte au thon et à la provençale

Couper en dés les poivrons et les tomates en les épépinant. Couper en rondelles les olives. Égoutter et émietter le thon.

Dans une poêle avec l'huile d'olive chaude, faites revenir les poivrons et les tomates à feu vif pendant quelques minutes.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, puis le lait et les herbes de provence et le thon. Saler, poivrer.

Dérouler la pâte à tarte dans un moule en conservant la feuille de cuisson, piquer là au fond avec une fourchette. Versez le mélange, rajouter les tomates et le poivron, et les olives.

Mettre au four environ 35 minutes.

Manger tant que c'est chaud
bon appétit ...