Tarte aux deux oignons, lard et cheddar

Pelez les oignons et émincez-les. Faites-les fondre dans une poêle avec l'huile d'olive et la cassonade. Réservez. Dans la même poêle, faites griller les tranches de lard sans ajouter de matière grasse. Réservez.

Coupez le cheddar en dés.

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte ou à quiche, foncez-la bien et piquez-la avec une fourchette.

Badigeonnez le fond de la pâte avec la moutarde, ajoutez les tranches de lard grillé, les oignons et les cubes de cheddar.

Placez la tarte au four à 180°C pendant 20 minutes.