Un gâteau délicieux que vous pouvez réaliser avec les fruits de votre choix.
Ingrédients
Pour la pâte
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250 g de farine
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125 g de beurre pommade
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70 g de sucre
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2 jaunes d'oeuf
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1 pincée de sel ou sel fin
Pour la garniture
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250 g de mûres
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100 g de poudre d'amandes
Pour le crumble
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40 g de beurre demi-sel
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100 g de farine
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75 g de sucre de canne blond
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50 g de poudre d'amandes
Matériel
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Four traditionnel
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Robot multifonction
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Moule carré
Préparation
- 1
Préparez la pâte. Dans le bol d'un robot, placez les jaunes d'oeuf et le sucre. Mélangez au fouet jusqu'à dissolution du sucre. Ajoutez une pincée de sel, mélangez. Ajoutez la farine et le beurre, mélangez de nouveau lentement.
La pâte doit être sableuse/grumeleuse. Amalgamez la pâte avec vos mains pour formez une boule. Filmez la pâte sablée et placez-la au minimum 30 minutes au frigo.
- 2
Préchauffer le four à 180°C Th.6.
Saupoudrez le sucre vanillé sur les mûres. Etalez la pâte un peu épaisse dans un moule rectangulaire seulement au fond sans remonter sur les bords. Répartir la poudre d'amande puis les mûres.
- 3
Préparez la pâte à crumble. Mélangez du bout des doigts, la farine, le sucre, la poudre d'amande, une pincée de sel et le beurre bien froid coupé en morceaux. Vous obtenez une préparation sableuse.
- 4
Couvrez les mûres avec la pâte à crumble. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vous pouvez servir la tarte avec une boule de glace vanille.
Conseils
En dehors de la saison des mûres vous pouvez utiliser des mûres surgelées.
Nutrition
