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Video 1 sur 15
25min
Très facile
Bon marché
succulente et adorée des enfants : quoi de mieux pour garder la ligne et faire manger des légumes aux enfants
Ingrédients (4 personnes)
-
3 gousses de cardamome
-
comté râpé
-
15 g de beurre
-
2 œufs
-
12,5 cl de lait de coco (ou de crème liquide)
-
une belle carotte
-
un poireau moyen
- 30 g de pignons de pin ;
-
une pâte brisée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Epluchez la carotte, coupez-la en rondelles assez fines et faites-les cuire une dizaine de minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
- 2
- Pendant ce temps, coupez la base du poireau et l'extrémité la plus dure du vert, ôtez les premières feuilles, lavez-le soigneusement puis émincez-le. Faites fondre le beurre dans une poêle, sur feu moyen, ajoutez le poireau, couvrez et laissez cuire sur feu doux (n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si le poireau tend à attacher).
- 3
- Une fois les carottes cuites, ajoutez-les au poireau et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes encore, les légumes doivent être bien tendres. Salez et poivrez cette poêlée colorée, laissez-la tiédir.
- 4
- Au rouleau, étalez la pâte brisée sur le plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte (à bords assez hauts), beurré et fariné si nécessaire. Mettez de côté.
- Préchauffez le four à 180-200° (th 6-7).
- Au rouleau, étalez la pâte brisée sur le plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte (à bords assez hauts), beurré et fariné si nécessaire. Mettez de côté.
- 5
- Versez les pignons dans une petite poêle, placez-la sur feu vif et laissez-les dorer en les remuant régulièrement. Surveillez bien l'opération, les pignons ont tendance à brûler très vite! Otez la poêle du feu dès qu'ils ont pris une jolie couleur.
- 6
- Cassez les oeufs dans un petit saladier et fouettez-les en incorporant le lait (ou la crème), salez, poivrez puis ajoutez les graines des trois gousses de cardamome.
- 7
- Reprenez le fond de tarte et poudrez-le d'une fine couche de comté râpé ; disposez par dessus le mélange carottes/poireau, puis versez le flan aux oeufs et à la cardamome. Enfin, éparpillez une bonne pincée de comté râpé sur toute la surface.
- 8
- Placez la tarte au four et laissez-la cuire 35 bonnes minutes. Démoulez-la, parsemez-la des pignons dorés et servez.
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