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Vous regardez : Tarte coco des Antilles
Video 1 sur 16
35min
Facile
Bon marché
740 kcal
/ personnes
Une bonne tarte coco qui fait voyager !
Ingrédients
8 personnes
Pour la pâte sablée :
-
250 g de farine
-
125 g de beurre
-
70 g de sucre
-
2 jaunes d'oeuf
-
5 cl d'eau
-
1 pincée de sel ou sel fin
Pour la garniture coco :
-
200 g de noix de coco rapée
-
25 cl de crème fraîche épaisse
-
3 oeufs entiers
-
175 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
1 sachet de sucre vanillé
-
1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
-
Fouet
-
Four traditionnel
-
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pâte sablée
Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et ajouter un peu d'eau. Mélanger la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir une consistance sableuse.Verser au milieu de cette préparation le mélange oeufs/sucre/eau.
Mélanger tout cela jusqu'à obtenir une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre cette pâte bien homogène. Foncez un moule à tarte avec la pâte et laisser reposer 1/2 heure. - 2
Garniture coco
Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Si la consistance est trop compacte, vous pouvez ajouter 5cl de crème liquide ou de lait pour que la crème s'étale plus facilement sur le fond de tarte. Versez cette crème sur le fond de tarte. - 3
Enfourner thermostat 6/7 ( 190/200°C) pendant 25/30 minutes en surveillant.
Conseils
Une tarte qui se mange tiède accompagnée d'une touche de chantilly et une boule de glace à la vanille !
Nutrition
740kcal37% AR*
12.3 gprotéines25% AR*
76.4 gsucres30% AR*
42.6 gmatières grasses61% AR*
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