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Vous regardez : Tarte d'asperges aux crevettes
Video 1 sur 16
45min
Très facile
Bon marché
Par Patrice du blog AlsaCuisine
Tarte facile et de saison
Ingrédients (4 personnes)
-
une noisette de beurre
-
1 dosette de safran
-
20 cl de crème fraîche
-
Sel
-
Poivre du moulin
-
1 gousse d'ail
-
2 œufs
-
1 jaune
- 200 g de crevette roses cuites décortiquées
-
1 rouleau de pâte brisée
-
2 cuillères à soupe de bisque de homard
-
1 botte d'asperges vertes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Peler les asperges, les couper en tronçons en ne gardant que les 2 premiers tiers, les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 mn (selon l'épaisseur des asperges)
- Les égoutter, les passer sous l'eau glacée
- Peler les asperges, les couper en tronçons en ne gardant que les 2 premiers tiers, les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 mn (selon l'épaisseur des asperges)
- 2
- Préchauffer le four à 200° (th 6/7)
- Etaler la pâte dans un moule beurré, et en piquer le fond à la fourchette.
- Préchauffer le four à 200° (th 6/7)
- 3
- Battre les oeufs et le jaune avec la crème, la bisque de homard, l'ail pressé et le safran. saler, poivrer.
- Verser la moitié du mélange dans la tarte.
- Disposer dessus les asperges et les crevettes.
- Verser le reste du mélange.
- Battre les oeufs et le jaune avec la crème, la bisque de homard, l'ail pressé et le safran. saler, poivrer.
- 4
- Faire cuire pendant 25 minutes.
Conseils
On peut selon le goût ou l'envie, rajouter des herbes à la préparation : cerfeuil, ciboulette ...
On peut remplacer les crevettes par du crabe, du thon au naturel ...
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