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45min
Très facile
Bon marché
Je vous propose une pâte à tarte bien spéciale puisqu'elle est réalisée avec du riz cuit. On peut utiliser du riz blanc ou du riz noir. J'ai utilisé ce dernier pour la couleur.
Ingrédients
5 personnes
Pâte
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250 g de riz noir
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2 blancs d’oeufs
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100 g de parmesan râpé
Garniture
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1 bocal d'asperges
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1 boule de mozzarella
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3 c. à s. de crème d'artichaut
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Sarriette
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Graine germée
- Fleur de ciboulette
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Saladier en verre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
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1Faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. Dans un saladier, mélanger le riz, les blancs d'oeufs et le parmesan.
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2Graisser le moule. Répartir la pâte au riz dans le moule en poussant sur les bords. Cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min.
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3Ensuite garnir la pâte cuite avec la crème d’artichaut étalée sur toute la surface. Déposer les asperges, puis la mozzarella saupoudrée de sarriette. Enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 15 min.
Laisser refroidir 5 min et décorer de graines germées et de fleur de ciboulette.
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