Tarte estivale aux sardines

Dérouler la pâte feuilletée et rouler juste un peu le bord.

Disposer des tranches de gouda sur tout le fond de tarte.

Couper les tomates en rondelles et les disposer du centre jusqu'à trois centimètres des bords.

Laver les courgettes et prélever des lamelles à l'aide d'un économe.

Rouler les lamelles et les couper en deux, puis disposer tous ces rouleaux de courgette autour des tomates.

Ajouter enfin les files de sardines et arroser délicatement la tarte d'un filet d'huile d'olive.

Parsemer un peu de thym, basilic et origan.

Cuire au four à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

Déguster cette tarte tiède ou froide.