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Vous regardez : Tarte rouge à l'oignon
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1h 20min
Très facile
Bon marché
Par Spartiate
Une tarte à l'oignon qui change un peu, oignon rouge plutôt que jaune, vin rouge plutôt que blanc.
Ingrédients
6 personnes
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800 g d'oignons rouges
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25 cl de vin rouge
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4 oeufs
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150 g de lardons fumés
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10 cl d'huile d'olive
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1 c. à s. de crème fraîche
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Émincer finement les oignons, les faire suer à la poêle avec 5 cl d'huile d'olive.
- 2
Incorporer le vin rouge aux oignons, couvrir et faire cuire à feu très doux jusqu'à évaporation du vin, saler, poivrer.
- 3
Faire rissoler les lardons à la poêle avec le reste d'huile d'olive.
- 4
Battre les oeufs et la crème fraîche, les incorporer aux digons avec les lardons, mélanger.
- 5
Étaler la pâte feuilletée sur un plat à tarte, y ajouter le mélange oignons/lardons.
- 6
Faire cuire 30 minutes à 200° dans un four préalablement préchauffé
Conseils
L'étape de la cuisson de l'oignon est capitale
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