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Tarte Tatin d'Aubergines
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Tarte Tatin d'Aubergines
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Par Communauté 750g

la version salée de la tatin aux pommes

Ingrédients (6 personnes)

  • Pâte briséePâte brisée
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Herbes de ProvenceHerbes de provence
  • PoivrePoivre
  • Coulis de tomateCoulis de tomates
  • Sel ou sel finSel
  • 3 Aubergines de taille moyenne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les aubergines dans le sens de la longueur.
    Les faire revenir dans l'huile d'olive.

  2. 2

    Disposer les aubergines (en soleil) dans un moule à tarte anti-adhérent. Saler, poivrez

  3. 3

    Napper de coulis de tomate, saler, rajouter des herbes de provence
    ( possibilité de prendre une sauce de tomates toute prête.)

  4. 4

    Disposer la pâte brisée (façon tarte tatin)
    Faire cuire au four env. 20mn
    Démouler

Conseils

Moule à tarte anti-adhérent

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