Ingrédients
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250 g de pâte brisée
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cannelle (facultatif)
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150 g de sucre en poudre
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150 g de beurre salé
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8 à 10 pommes
Pâte brisée
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250 g de farine
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1 jaune d'œuf
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125 g de beurre
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1 pincée de sel
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eau
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
Préparation
- 1
Commencez par faire le caramel
Incorpore le sucre et le beurre et faites les dorer
Faites attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à votre tarte.
Colorez le caramel selon goût.
Retirer du feu et versez le dans le moule choisi - 2
Disposer les quartiers de pommes sur le caramel refroidi.
Farinez votre plan de travail.
Abaissez la pâte brisée sur 3 ou 4 mm d'épaisseur en un disque légèrement supérieur au diamètre du moule. - 3
Recouvrir les pommes de pâte. Rentrer le bord à l'intérieur du moule.
- 4
Cuire à four chaud (180-200°C) jusqu'à cuisson complète de la pâte brisée.
La pâte est presque cuite et le caramel commence à remonter
sur les cotés, sortez la tarte, recouvrez le moule avec un moule plus grand,
et démouler votre tartetant qu'elle est encore chaude.
Après il sera trop tard !
Conseils
Ultra facile , IMPOSSIBLE de la rater !
Attention aux éclaboussures du caramel bouillant !
