Tartiflette à la Stéphane!

Après avoir rincé les pommes de terre sous l'eau, les faire cuire à la cocotte minute.

Saler l'eau avec du gros sel et plonger les pommes de terre. Fermer et c'est parti!

Des que la vapeur sort, laisser les 20 minutes.

Les sortir ensuite et les passer sous l'eau froide.

Enlever la peau et couper les en rondelles.

Peler les oignons et les couper en fines rondelles.

Mettre son beurre dans une poêle.

Dès que celui ci est bien fondu, y plonger les rondelles d'oignon. Les faire bien suinter.

Une fois que les oignons ont roussi, les enlever du feu et les mettre dans une assiette.

Dans la même poêle, faire fondre les 400 g de lardons fumés.

Enlever le gras lors de la cuisson.

Quand les lardons sont bien roussis, y verser les oignons. Remuer.

Puis verser un demi verre de vin blanc sec. Ceci va déglacer votre poêle et va donner du goût.

Laisser évaporer et rougir le tout.

Y mettre un peu plus de vin blanc et remuer le tout et éteindre!

Dans un plat haut pour four, faire une couche de rondelles de pommes de terre.

Y déposer le mélange lardons-oignons sur toute la surface.

Déposer ensuite les tranches de fromage à raclette sur toute la surface.

Déposer ensuite une dernière couche de pommes de terre.

Découpez le reblochons en deux.

Découpez des tranches de 5 mm de largeur.

Déposez ensuite ces tranches sur la couche de pommes de terre sur toute la surface.

Vous pouvez le couvrir d'un film fraîcheur et le mettre au frigo pour le faire cuir le soir.

Ou

Faite cuire la tartiflette 25 minutes dans un four chaud, à 180° ou thermostat 6/7.

Dégustez avec un vin blanc voir un petit jurançon bien fruité !

Bonne dégustation !