Recette légère où la pomme de terre est à l'honneur et se marie très bien au goût des légumes anciens.
Ingrédients
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250 g de pommes de terre
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3 navets (petits)
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3 carottes
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1 panais
- 80 g d'allumettes de bacon
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90 g de maroilles
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4 c. à s. de crème fraîche épaisse ( 5% de MG )
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Laurier
- 1 c. à c. de matière grasse allégée
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Romarin
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100 ml d'eau chaude
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2 échalotes
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1 gousse d'ail
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½ cube de bouillon de légumes dégraissé
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 240°C.
- 2
Eplucher et couper en lamelles de 5 millilètres les pommes de terre, carottes, navets, panais.
Emincer finement les échalotes et les faire colorer dans la poêle avec la matière grasse. - 3
Ajouter le Laurier, l'ail pressé, le bacon et les légumes en lamelles, verser le bouillon.
Poivrer, mettre le romarin et cuire 15 minutes.
Ajouter la crème fraîche, mélanger. - 4
Prendre un plat à gratin, frotter l'ail et verser la préparation de légumes
Couper le Maroilles en 4 tranches de +/-1 cm et venir les déposer dessus. - 5
Enfourner et cuire jusqu'au moment où vous avez une croûte dorée au Maroilles.
Conseils
Attention pour plus de goût, n'hésitez pas à utiliser du Maroilles au lait cru car le goût de votre tartiflette sera plus prononcé, servir accompagné d'une salade.
