La tartiflette version poisson et chorizo : une variante qui change de l'ordinaire et qui est forte en saveurs. Un plat familial qui plaira à petits et grands !
Ingrédients
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1 kg de pommes de terre
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4 tranches de chorizo
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2 oignons (gros)
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1 filet de filets de haddock
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½ reblochon
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20 cl de vin blanc sec
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Huile d'olive
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau, départ à froid.
- 2
Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.
- 3
Taillez le chorizo en petites lamelles et ajoutez-les aux oignons, ajoutez le thym et le vin blanc. Laissez mijoter 20 minutes avec un couvercle.
- 4
Coupez le haddock en deux (ou trois selon la taille de votre plat). Dans une casserole, ajoutez vos morceaux d'haddock avec un peu de lait et laissez pocher pendant 5 minutes environ, pour le dessaler un peu.
- 5
Une fois vos pommes de terre cuites, coupez-les en rondelles et faites-les rissoler dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 5 minutes, le temps qu'elles colorent.
- 6
Dans votre plat à tartiflette, déposez une couche de pommes de terre, un peu d'oignon compotés, le haddock, puis le restant d'oignons. Terminez par une couche de pommes de terre.
- 7
Découpez le reblochon en lamelles et déposez sur les pommes de terre.
- 8
Faites cuire 25 minutes environ dans un four à 180°C.
Conseils
A servir avec une salade !
