Une tartiflette classique, mais roulée.
Ingrédients (6 personnes)
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200g de lardons allumettes fumés
- 1 petit Reblochon au lait cru sans croûte
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Sel
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Poivre
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Piment d'Espelette
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2 oignons émincés
- 2 c à s de crème fraîche épaisse légère
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6 œufs battus en omelette
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100g de fromage râpé
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700g de pommes de terre râpées
Préparation
- 1
Dans une sauteuse, faire revenir les lardons avec les oignons émincés.
- 2
Dans un grand saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, assaisonner avec le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Ajouter le fromage râpé et les pommes râpées.
- 3
Égoutter les lardons et les oignons, puis les ajouter aux oeufs.
Bien mélanger. - 4
Verser la préparation dans un flexipat 2 cm ou dans une plaque à pâtisserie chemisée d'un papier cuisson.
- 5
Enfourner 30 à 40 minutes à 225°C.
- 6
A la sortie du four, démouler en renversant le flexipat (ou en soulevant le papier cuisson) sur une feuille de cuisson siliconée.
Disposer sur toute la surface les lamelles de Reblochon et rouler. - 7
Attendre quelques minutes avant de découper des tranches.
Servir chaud avec une salade verte.
Conseils
Préparer tous les ingrédients à l'avance.
