Le fromage frais et la crevette grise se marient très bien; je trouve le goût plus intéressant que celui de la crevette rose dans ce cas. En plus les tartines et le fromage frais c'est déclinable à l'infini. J'ai essayé de sublimer le goût de la crevette grise sans le dénaturer et je ne suis pas déçue !
Ingrédients (4 personnes)
- 1 filet de citron vert
-
Sel
-
Poivre
-
Quelques brins de ciboulette
-
½ radis noir
-
4 tranches de pain de campagne
-
300g de crevettes grises
-
1 barquette de fromage frais type St Môret
Préparation
- 1
Toaster quelques secondes les tranches de pain de campagne. Eplucher puis décortiquer les crevettes grises puis réserver au frais.
- 2
Eplucher et détailler en cubes très fins le radis noir. Ciseler la ciboulette. Mixer la moitié des crevettes grises avec le fromage frais St Môret, la ciboulette le filet de citron vert, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
- 3
Placer cette mousse de crevettes dans une poche à douille puis garnir vos tranches de pain grillé.
- 4
Parsemer le tout de quelques crevettes et de ciboulette. Bonne dégustation !
