• Connexion
  • Inscription
Tatin de tomate
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Tatin de tomate
Vidéo suggérée Tatin pommes camembert - Espuma de cidre Video 1 sur 16
Tatin de tomateTatin de tomate@ Raphaa
Icone flèche
Tatin de tomate
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Rafifou
Par Rafifou

Il s'agit d'une tarte tatin sucrée-salée.

Ingrédients (4 personnes)

  • RoquetteRoquette
  • 1 Sainte-Maure
  • Vinaigre balsamique1 c à s de vinaigre balsamique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80g de sucre en poudre
  • Moutarde à l'ancienne4 c à s de moutarde à l'ancienne
  • Tomate4 grosses tomates
  • 1 pâte feuilletée pure beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180° C (th6).
    Dans une casserole mettre le sucre et le balsamique.
    Verser le caramel balsamique dans des petits moules à tarte.
  2. 2
    Laver, couper et disposer les tomates, sur le caramel.
    Découper des cercles de pâte et les disposer sur les tomates.
    Mettre au four pendant 15 min.
  3. 3

    Pour le dressage servir avec de la roquette et un rondelle de sainte-Maure.

Commentaires