Je me suis sentie aspirée par le Japon,du moins par sa cuisine ...Un fondant exceptionnel, un goût parfait !
Ingrédients (2 personnes)
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Quelques graines de sésame
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Sauce Teriyaki
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1 radis noir
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2 filets de saumon sans peau
Préparation
- 1Faire mariner le saumon 10 min dans la sauce teriyaki que l'on a diluée avec de l'eau en le tournant de temps en temps.
- 2
Râper le radis noir à l'aide d'une grille assez fine et le faire tremper 15 min dans de l'eau glacée.
Bien égoutter. - 3
Poser le saumon sur la grille du four et l'enfourner position "grillade mince".
- 4
Placer un plat en dessous et arroser de la sauce teriyaki.
- 5
Retourner le saumon et procéder de la même façon
(environ 5 mn par face, le saumon doit juste être "saisi"). - 6
Pendant ce temps, dans une casserole faire bouillir le reste de sauce teriyaki puis l'épaissir à feu doux.
- 7
Verser dans le plat et gratter la marinade précédemment récoltée.
- 8
Servir le saumon avec le radis noir et verser un peu de sauce dessus.
- 9
Parsemer de graines de sésame.
Conseils
Source : Sushis et compagnie ed.Marabout Découvrez le portrait blog : Le blog d'Anso !
