Tiramisu à la crème de marrons, spéculoos et mirabelles

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, y ajouter le mascarpone et fouetter pour que le mélange devienne très crémeux.
Monter les blancs en neige.
Réserver 2 bonnes cuillères de blanc et les mélanger à la crème de marrons pour qu'elle s'étale mieux.
Incorporer délicatement les blancs au mélange jaune mascarpone.
Faire légèrement compoter les mirabelles.

Mettre au réfrigérateur au moins une nuit.
Sur la photo la recette est réalisée sans les mirabelles car en décembre ce n'est plus de saison !
Est bien plus rapide si c'est dressé dans un seul plat.