une recette légère et qui a bluffer mes invités....en plus c'est super facile a réaliser...même les enfants ont adorés !
Ingrédients
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Blini
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Asperge verte
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Ciboulette
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2 tranches de saumon fumé
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2 pavés de pavés de saumon
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100 g de fromage blanc
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3 oeufs
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250 g de mascarpone
Préparation
- 1
Mélangez le mascarpone et le fromage blanc.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, sel, poivre et ciboulette.
Faire cuire le saumon ( à la vapeur ou au micro-ondes ) puis émiettez-le. - 2
Découpez le saumon fumé en petits dés et réservez.
Ajoutez le saumon émietté au mélange mascarpone/fromage blanc en mélangeant délicatement. - 3
Égouttez les asperges et découpez-les en petits morceaux.
Toastez légèrement les blinis.
Déposez 1 blini, puis des morceaux d'asperge au fond d'une verrine, ajoutez un filet d'huile d'olive, puis le mélange. - 4
Conservez au frais au moins 3 heures avant de consommer (peut se préparer la veille).
Décorez avec des dés de saumon fumé et de la ciboulette.
Conseils
Les blinis doivent être de la dimension du fond de vos verrines.
Les asperges vertes peuvent être fraîches ou en conserve.
