Recette légère à base de fruits
Ingrédients (4 personnes)
- environ 10 palets breton
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1 flacon de coulis de framboise
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100 gr de framboises
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1 sachet de sucre vanillé
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250 gr de Mascarpone
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70 gr de sucre roux
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2 œufs
Préparation
- 1
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé
- 2
Ajouter le mascarpone au fouet.
- 3
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
- 4
Tapisser les verrines de biscuits. Recouvrir de coulis et de quelques framboises, étalez par dessus une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
- 5
Alterner biscuits, coulis, framboises et crème. Terminer par une couche de crème.
- 6
Saupoudrer d'amandes effilées et d'une framboise pour la déco. Laissez prendre au minimum 3 ou 4h au réfrigérateur.
- 7
Servir dès la sortie du réfrigérateur.
Conseils
-coulis maison: 150g de fruits + 50g de sucre / mixer le tout.
-bien battre le mascarpone jusqu' a se qu'il soit très léger. Si vous ne battez pas assez le mascarpone, votre tiramisu risque d'être lourd
