Torsage gruyère et sésame

Commencez par étalez votre pâte feuilletée et à l'aide d'un pinceau de cuisine appliquez le jaune d'oeuf préalablement battu sur toute la surface de la pâte, saupoudrez de gruyère et de sésame puis passez le rouleau pour imprégniez les ingrédients dans la pâte.

Retournez délicatement la pâte et recommencer la même opération.
Puis découpez des bandes de 2 cm de largeur sur environ 10 cm cm de hauteur suivant la taille des torsades souhaitée. Tenez chaque extrémité de la bande et tournez la pâte sur elle même afin de former une torsade. Répétez l'opération.
Disposez délicatement les torsades sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez une dizaine de minutes...