Des pâtes poêlées, pourquoi pas ? Aa ajoute un petit côté croustillant bien agréable !Et puis, il me restait quelques choux de Bruxelles et du lard... voilà encore un plat anti-gaspi ;-)
Ingrédients (2 personnes)
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Sel
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Poivre
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Beurre (ou huile d'olive)
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100g de parmesan râpé frais
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5 à 6 fines tranches de lard fumé
- 1 dizaine de choux de Bruxelles
- 200g de tortellinis
Préparation
- 1
Faites cuire les choux de Bruxelles à l'eau légèrement salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres à l'intérieur (+/-10 minutes). Égouttez-les et réservez.
- 2
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage mais 1 ou 2 minutes de temps en moins. Égouttez-les. Rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Réservez.
- 3
Dans une grande poêle sans matière grasse, faites griller les tranches de lard quelques instants, retirez-les de la poêle et coupez-les en morceaux.
- 4
Dans la même poêle, ajoutez 1 bonne c. à soupe de beurre, versez les pâtes et les choux de Bruxelles. Parsemez avec le parmesan râpé. Faites rissoler à feu moyen en mélangeant de temps en temps. Les pâtes ne doivent pas trop brunir, car elles risquent de durcir... légèrement dorées et c'est parfait !
Terminez en ajoutant le lard, poivrez, mélangez et servez aussitôt :-)
