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50min
Moyen
Bon marché
Brioche, crème pâtissière et chocolat !
Ingrédients (4 personnes)
Pour la brioche
-
100g de beurre ramolli
-
1 œuf
-
75g de sucre
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500g de farine
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25g de levure de boulanger ou 30g de chimique
-
250 ml de lait
La garniture
-
Pépites de chocolat
-
Crème pâtissière
Pour la dorure
- 1 œuf battu avec 2 cuillères à soupe de lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
La brioche: faire tiédir le lait et y faire fondre la levure.
Dans un grand saladier mettre la farine, sucre, l'œuf, le lait et le beurre ramolli et pétrir à la main ou au robot quelques minutes.
Couvrir et laisser gonfler une bonne heure dans un endroit chaud.
- 2
La tresse : étaler la pâte avec un rouleau et faire un rectangle.
Couper des lamelles sur chaque coté (sans couper au milieu comme sur la photo).
- 3
Mettre de la crème pâtissière et des pépites au centre.
Replier en tresse.
Conseils
Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, casser une tablette en morceaux.
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