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Truffes au chocolat et au sucre pétillant
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Truffes au chocolat et au sucre pétillant
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Truffes au chocolat et au sucre pétillant
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Par Mathilde

Une jolie recette de chocolats de Noël.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre20g de beurre
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )10 cl de crème liquide entière
  • Chocolat noir250g de chocolat noir

Enrobage

  • Beurre5g de beurre
  • Chocolat100g de chocolat 
  • 50g sucre pétillant Alsa

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Cassez le chocolat en carrés et le faites fondre au bain-marie. Versez la crème dans une casserole et la porter à ébullition.

  2. 2

    Lorsque le chocolat est fondu, hors du feu, ajoutez la crème délicatement. Ajoutez le beurre ramolli et coupé en dès. Réservez au réfrigérateur au moins 4 heures.

  3. 3

    Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Réservez. Avec une petite cuillère, formez des boules avec la préparation durcie, trempez dans la ganache. Laissez durcir. Au moment de servir saupoudrez de sucre pétillant.

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