Un cake qui réuni des ingrédients Guatemala réalisable ailleurs qu'au Guatemala! et en prime, un recette légère (sans beurre, sans huile)
Ingrédients (8 personnes)
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½ C de cheddar râpé (ou queso fresco ou éventuellement mozza)
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¼ C de mais en grains
- 1 yaourt brassé (o% possible) + 100 ml de lait OU 1 C de lait ribot (j'attire l'attention sur l'utilisation du yaourt ou du lait ribot : le choix n'est pas hasardeux : leur présence permet d'humidifier ce cake, que la présence de la polenta a tendance a s
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1 œuf
- Optionnel:1/4 C de coriandre
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¼ C d'oignons de printemps émincés
- ¼ C de piments jalapenos épépinés et émincés
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¾ C de polenta FINE ou a défaut de farine de mais jaune
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½ paquet de levure chimique
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1 pincée de sel (pas trp, le fromage c'est salé)
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2 CS de sucre
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¾ C de farine blanche
Préparation
Préchauffez le four a 200 C. Préparez vos ingrédients. Mélangez la farine, la polenta, la levure, le sel et le sucre dans un bol. Dans un autre récipient battre l'œuf avec le yaourt et le lait. Ajoutez les piments, les oignons, la coriandre, le fromage et le mais. Versez ce mélange dans le mélange précédent. Mélangez bien et versez dans un moule rectangulaire préalablement beurré et enfournez 20-22minutes.
Conseils
A la sortie du four, laisser refroidir 15 minutes avant de servir. degustedez tiede pourr bien apprecier les parfums.
Variante: vous pouvez remplacer les jalapenos par 2CS de piments chipotles. Si vous voulez évitez le piment pour adapter ce cake aux enfants remplacer tout simplement par la même quantité de poivron vert émincé l
