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Veau au soleil
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Veau au soleil
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Par Communauté 750g

Une recette très facile pour se régaler, viande de veau dans une sauce des abricots sucrés avec du riz blanc.

Ingrédients (6 personnes)

  • Échalote3 échalotes
  • Eau2 verres d'eau
  • Un peu de soja salé
  • Poivrepoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Huile d'olive4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Abricot8 abricots
  • Veau800 g de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les échalotes et les émincer.

  2. 2

    Dans une grande casserolen chauffer l'huile et ajouter les échalotes.

  3. 3
    Laisser dorer 5 minutes et ajouter la viande en morceaux de environ 2,3 cm.
     
  4. 4
    Laisser dorer un peu et ajouter les abricots.
     
  5. 5
    Ensuite ajouter l'eau et laisser cuire 1h.

Conseils

Les abricots vont fondre totalement et c'est très bien. Cela donne une bonne sauce. On peut ajouter un peu de soja à la fin (1 cuil).
Bon appétit !

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