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Video 1 sur 15
40min
Très facile
Bon marché
Par Rocher Sophie
Un contraste entre le velouté chaud et la chips de carotte crue pour apprécier les différents états de ce légume
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Cumin entier
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1 l d'eau
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20 g de beurre
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1 pomme de terre
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1 oignon
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500 g de carottes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Emincez l'oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l'oignon. Faites dorer
- 2
Ajoutez les carottes et la pomme de terre préalablement coupés en morceaux. Faites cuire ainsi 5 minutes.
- 3
Ajoutez l'eau et fermez la cocotte et faire cuire 20 minutes après la montée en pression.
- 4
Une fois cuit, mixer les légumes et rajouter de l'eau de cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- 5
A l'économe, découper des lamelles de carotte et saupoudrer de graines de cumin.
Servir les chips avec le velouté.
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