Velouté de carottes et pommes de terre aux baies roses

Éplucher les carottes et les pommes de terre. Les couper en gros dés et les mettre à cuire dans une casserole en couvrant d'eau.
La cuisson dure environ 20 minutes à feu moyen.

Vérifier que les légumes sont devenus fondants, puis retirer l'excédent d'eau : il ne doit en rester que jusqu'à un tiers des légumes.

Mixer au mixeur plongeant.

Ajouter le ketchup et mélanger avec une cuillère. Rectifier l'assaisonnement.

Servir bien chaud, avec les baies roses et les pluches de persil plat pour la déco. Enfin un velouté qui a du caractère !