Velouté Potiron / carottes

1) Pelez vos légumes, coupez le potiron en gros cubes, les pommes de terre et les carottes en rondelles.

2) Faites revenir vos légumes dans du beurre pendant quelques minutes, assaisonnez puis rajoutez de l'eau (qui ne couvrira pas entièrement les légumes)

3) Faites cuire doucement à couvert pendant 1 h

4) Passez le tout au blender et ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.

Et servez bien chaud, vous pouvez saupoudrez la soupe de persil...