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Verrine crème de brocolis et gelée de piment d'espelette
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Verrine crème de brocolis et gelée de piment d'espelette
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Verrine crème de brocolis et gelée de piment d'espeletteVerrine crème de brocolis et gelée de piment d'espelette@ 750g Imagination
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Verrine crème de brocolis et gelée de piment d'espelette
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B
Par Brigitte du blog Douce cuisine dans les nuages

Une recette classique de crème de brocolis que j'ai réveillée par de la gelée de piment d'Espelette. Cette crème se sert bien fraîche.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Olive noire6 olives noires
  • Quelques tranches de viandes des Grisons en chiffonnade
  • 3 c à c de gelée de piment d'Espelette
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Brocoli400g de brocolis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire à l'eau le brocolis.

  2. 2

    Bien le mixer avec la crème liquide et la gelée, ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Saler, poivrer.

  3. 3

    Réserver au frais 1 à 2 heures.

  4. 4

    Dresser les verrines :
    Crème de brocolis, chiffonnade de viande des Grisons, 1/2 olive noire.

Conseils

Ne pas hésiter à bien cuire le brocolis pour le mixer.

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