Verrines d'asperges et de carottes

Vous cherchez une idée d'entrée à la fois fraîche et colorée ? Vous allez adorer ces verrines aux carottes et aux asperges. Tout d'abord, vous allez couper les carottes en rondelles. Pour leur donner du goût, vous allez les faire cuire dans un bouillon de poule parfumée au cumin. Ensuite, vous allez procéder à l'identique pour les asperges, tout en prenant de réserver les têtes d'asperges. Elles vont seront utiles pour la décoration. Dès que possible, mixez les asperges avec du fromage blanc, du fromage frais, de la crème fraîche et de l'aneth. C'est maintenant l'heure du dressage. Commencez par mettre deux cuillères à soupe de mélange aux carottes puis deux autres du mousse aux asperges. Ensuite, superposez une tranche de saumon fumé et enfin vos têtes d'asperges. Laissez reposer vos verrines au frigidaire pendant au moins une heure. C'est délicieux !