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Viennois au café
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Viennois au café
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H
Par Helcuisine

Dessert préféré de ma petite soeur.

Ingrédients

4 personnes
  • Café6 cl de café
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre glace3 c. à s. de sucre glace
  • Fécule de maïs3,5 c. à s. de fécule de maïs
  • Lait10 cl de lait

Pour la crème chantilly

  • Crème liquide entière ( 30% de MG )10 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Sucre glace1 c. à s. de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Diluer petit à petit la maïzena dans le lait en veillant à ce qu'aucun grumeau ne se forme dans une casserole. Ajouter le sucre glace, le café et le jaune d'œuf dans la casserole. Faire cuire sur feu doux en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une crème légèrement épaissie. (goûter et rajouter du sucre en poudre si vous pensez que c'est nécessaire ... wink2 ).

  2. 2

    Verser la crème dans 4 pots et laisser refroidir. Battre la crème liquide avec le sucre glace à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une chantilly bien ferme.

    Répartir la chantilly par dessus les crèmes et servir.

Conseils

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