Le wrap change du sandwich pour un repas rapide. Il est vite préparé et peut-être servi en plat, en entrée ou à l'apéritif
Ingrédients (4 personnes)
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100g de guacamole 100g de ricotta 4 wraps ou galettes au blé complet 4 tranches de saumon fumé 2 c à s de crème semi épaisse à 3% m.g 2 c à s de ciboulette ciselée ou un petit bouquet 1 c à s d'aneth haché ½ concombre
Préparation
- 1
Préparez la garniture à la ricotta en mélangeant dans un bol, la ricotta avec la crème fraîche, la ciboulette et l'aneth.
- 2
Lavez, épluchez le concombre.
- 3
Sur chaque galette, étalez sur un peu plus de la moitié inférieure environ 2 petites cuillères à soupe de guacamole en laissant environ 2 cm de wrap non garni autour.
- 4
Posez dessus la tranche de saumon fumé.
- 5
A l'aide d'un couteau économe, coupez des lanières de concombre dans la partie charnue et posez 3 à 4 lanières (selon la grosseur du concombre) côte à côte sur le saumon.
- 6
Étalez grossièrement 2 cuillères à soupe de sauce à la ricotta.
- 7
Rabattez les côtés non garnis sur la partie garnie puis roulé le wrap en partant du bas.
- 8
Servez-le tel quel ou plus joli coupé en 2 et présenté dans un grand verre ou une coupelle à bords hauts.
- 9
Vous pouvez en faire de délicieux mini wraps pour l'apéritif. Dans ce cas, il ne faut pas rabattre les côtés mais le couper au ras de la garniture puis faire des rondelles régulières de 2 cm de large et planter dedans un pique en bois pour que vos invités puissent les prendre facilement.
