Yaourt nature maison sans yaourtière

Préchauffer le four à 60°C.
Faire bouillir le lait dans une casserole avec éventuellement la gousse de vanille coupée en deux, les et égrenée. Laisser infuser. Retirer la gousse.

Quand le lait est entre 35°C et 45°C ajouter le yaourt, bien fouetter.

Répartir de la confipote de groseilles dans le fond et répartir l'appareil à yaourt sur le dessus.

Éteindre le four et y placer les pots non couverts pendant 12h.
Les placer ensuite au moins 3h au réfrigérateur.