Zembrocal

Pour les grains:

si ils sont secs, faire bouillir les grains à la cocotte minute, avec un bon demi litre d'eau durant trois quart d'heure.

S'il s'agit de petits pois en boite, inutile évidemment de les faire bouillir.

Emincer l'oignon, piler ensemble sel et ail.

Retirer les grains du feu et les conserver à part avec leur jus de cuisson.

Dans une marmite faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bruns mais non brûlés. Rajouter l'ail et le sel, laisser revenir une minute.

Rajouter les grains avec leur jus, le thym, le curcuma. Bien mélanger. Laisser cuire à feu moyen sans laisser attacher. Rajouter de l'eau si nécessaire.

LAVER LE RIZ (afin d'éliminer le plus possible l'amidon). Dans une autre marmite, faire chauffer une cuillère d'huile, ajouter le riz et les grains, bien mélanger.

Laisser cuire à grand feu. Dès que ça bout, baisser le feu, attendre une demi heure.

Veiller à ce que cela n'attache pas.