La ricotta est un fromage frais, qui nous vient d'Italie. Son nom vient du fait qu'il est chauffé une première fois puis recuit ('ri-cotta' en italien). Elle est préparée avec du lait de brebis ou chèvre, parfois de vache Elle apporte du crémeux et de l'onctuosité à vos préparations. Associée aux fruits, la ricotta ajoute de la légèreté à vos gâteaux, surtout s'il remplace une partie du beurre. Les italiens en sont fous et nous aussi. La preuve avec nos 5 idées de gâteaux ricotta et fruits.
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Délicieux gâteau qui change un peu ! Il est super joli et ta texture est extra moelleuse.