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1h 10min
Facile
Bon marché
Deux couches pour notre plus grand plaisir...
Ingrédients
8 personnes
Pour le gâteau
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250 g de ricotta
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200 g de fromage blanc
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100 g de sucre de canne roux ou cassonade
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3 oeufs
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1 jus de citron
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Zeste de citron
Pour la crème
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200 g de farine
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180 g de beurre mou
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100 g de sucre
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1 c. à c. de levure chimique
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1 oeuf
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four th. 6 (180°). Mélanger la farine, la levure, le sucre et le beurre. Battre au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange aérien. Ajouter l'oeuf. Verser dans un moule carré de 20 cm de diamètre environ. Laisser cuire pendant 15 minutes.
- 2
Pendant ce temps, préparer la crème de nappage : bien mélanger les fromages, le zeste et le jus de citron, le sucre et les oeufs entiers.
- 3
Sortir le gâteau du four et verser la crème en égalisant bien sur le dessus. Puis repasser au four 35 minutes en baissant la température à 150°C (thermostat 5).
- 4
Laisser bien refroidir avant de démouler.
Conseils
Laisser refroidir et placer au moins deux heures au frigidaire avant de servir.
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