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L'irish stew
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Adobestock
C'est l'incontournable recette que l'on déguste un peu partout en Irlande, que ce soit dans les restos ou dans les pubs. Cette spécialité est aussi considérée comme le plat national. Très facile à reproduire à la maison, il s'agit d'un ragoût d'agneau avec des pommes de terre, des carottes et des oignons.
Ce plat se cuisine au four, dans une cocotte avec les ingrédients disposés en couches et arrosés de bouillon et qui cuit lentement pendant au moins deux heures.