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Asperges des Sables des Landes IGP aux œufs et au parmesan
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Asperges des Sables des Landes IGP aux œufs et au parmesan
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Asperges des Sables des Landes IGP aux œufs et au parmesanAsperges des Sables des Landes IGP aux œufs et au parmesan@ Les Fruits et Légumes AOP IGP
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Asperges des Sables des Landes IGP aux œufs et au parmesan
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Par Les Fruits et Légumes AOP IGP

De délicieuses Asperges des Sables des Landes IGP aux oeufs et au parmesan.

Ingrédients

4 personnes
  • Asperge des sables des Landes1 botte d'asperge des sables des Landes IGP
  • Beurre50 g de beurre
  • Oeuf4 oeufs
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Cuiseur vapeurCuiseur vapeur
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le talon des Asperges des Sables des Landes IGP, épluchez-les et faites-les cuire à la vapeur.

    Faites cuire les oeufs dans de l'eau froide pendant 5 minutes puis écaillez-les.

    Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les Asperges des Sables des Landes IGP 5 minutes. Salez et poivrez.

  2. 2

    Servez les Asperges des Sables des Landes IGP dans des assiettes avec les oeufs durs que vous écrasez un peu et parsemez le tout de parmesan.

    Dégustez.

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