C'est un dessert très frais, léger et très simple à réaliser. L'association du melon, des framboises et des cerises est très réussie.
Ingrédients
-
100 g de framboises
-
100 g de cerises
-
500 g de melons
-
40 cl d'eau
-
6 c. à s. de sirop de framboise
-
5 feuilles de gélatine
Préparation
- 1
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Diluer le sirop de framboise dans 400ml d'eau. Faire chauffer.
Essorer la gélatine en la pressant dans votre main et la faire dissoudre dans le sirop chaud (hors du feu). Bien mélanger et laisser tiédir. - 2
Pendant ce temps, couper le melon en dés.
Dans un saladier, mélanger les framboises avec les cerises. - 3
Dans un moule à charlotte, disposer quelques fruits rouges.
Ajouter les dés de melon et finir par le reste de framboises et cerises.
Verser le sirop de framboise dans le moule à charlotte. Faire bouger le moule entre vos mains pour bien répartir le liquide. - 4
Couvrir et laisser poser 3 heures au frais.
Démouler au moment de servir.
Conseils
Vous pouvez remplacer la gélatine par une càc à d'agar agar : la dissoudre dans l'eau froide, ajouter le sirop de framboise et faire bouillir.
