Les crevettes avec du lard puis cuite dans du beurre. Le riz collant et en forme de quenelles puis par dessus il y a une tranche de saumon fumé.
Ingrédients (1 personne)
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Roquettes
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Sauce
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Saumon fumé
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Wasabi
- Riz collant
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Tranches de lard
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Crevettes
Préparation
- 1
Entourer les crevettes de lard puis les accrocher avec un cure-dents pour la cuisson pour que le lard ne se décroche pas Mettre du beurre dans une poile chaude et y placer les crevettes. Laisser cuire 2 min, puis sortir sur du papier absorbant pour que se ne soit pas trop gras.
- 2
Prendre une assiette de couleur foncer (ardoise) car les couleurs ressortiront mieux. Placer un peut de roquette dans deux coins de l'assiette puis y déposer les crevettes cuites. Ajouter deux point de wasabi et un cuillère pour mettre le sauce soja .
Conseils
Pour cuire les crevettes avec le lard choisir comme matière grasse le beurre car sa donne un coup.
