Defays Josiane faire une sauce tomate ensuite faire 6 oeufs cuits durs Defays Josianesur le coté éplucher les aubergines les couper en tranches pas trop grosses les faire revenir dans de l'huile d'olive ensuite prendre un plat à gratin mettre une couche de sauce tomate ensuite une couche d'aubergine parsemer de parmesan mettre des morceaux d'oeuf cuit dur et renouveller l'opération mettre au four et laisser gratiner manger avec une salade ou du pain
Ingrédients (4 personnes)
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4 œufs
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5 ou 6 aubergines
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parmesan rapé
Pour la sauce
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tomates
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oignons
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ail
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huile d'olive
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basilic
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sel
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poivre
- un plat à gratin
Préparation
Faire cuire des oeufs durs faire une sauce tomates ensuite eplucher les aubergines les couper en tranches pas trop épaisses. Les faire revenir dans de l'huile d'olive prendre le plat à gratin mettre une couche de sauce tomate une couche d'aubergine du parmesan des rondelles d'oeuf et renouveller l'opération jusqu'a remplir votre plat après le gratiner au four pendant plus ou moins 45 minutes
Conseils
Pour ne pas que les aubergines soient grasses après la cuisson dans l'huile les réserver sur un papier essuie tout .
